Przekąski dla seniorów to nie tylko miły dodatek do dnia. Mogą być czułym gestem troski i realnym wsparciem
dla zmieniających się z wiekiem nawyków żywieniowych. W tym artykule wyjaśniamy, dlaczego przekąski są tak cenne w opiece,
a także przedstawiamy 10 smacznych i zdrowych propozycji, które z dużym prawdopodobieństwem przypadną do gustu Twojemu bliskiemu.

Dlaczego zdrowe przekąski w opiece są tak ważne?

Wraz z wiekiem apetyt często maleje. Przykładowo 65-letnia kobieta potrzebuje średnio o ok. 15% mniej kalorii niż 20-latka.
Do tego mogą dochodzić skutki uboczne leków, choroby przewlekłe, a także trudności z gryzieniem i połykaniem.
Dlatego małe, wartościowe przekąski świetnie uzupełniają jadłospis – pozwalają zmniejszyć objętość głównych posiłków,
a jednocześnie delikatnie pobudzają apetyt (szczególnie u osób z otępieniem).

Ile przekąsek podawać?

Posiłki porządkują dzień, dlatego warto zachować rytm: zwykle sprawdza się 5–6 posiłków dziennie
(np. śniadanie, lekka przekąska do kawy, obiad, podwieczorek, kolacja i drobny „good-night snack”).
U osób z demencją można rozważyć częstsze, małe porcje, pamiętając o zasadach higieny żywności.

Jakie przekąski są najlepsze dla seniorów?

Mimo mniejszego apetytu, zapotrzebowanie na składniki odżywcze nie maleje – a bywa, że rośnie (np. przy polifarmakoterapii).
Dlatego przekąski powinny dostarczać białka, błonnika, zdrowych tłuszczów nienasyconych, witamin i mikroelementów.
Poniżej znajdziesz propozycje słodkie i wytrawne, które łączą smak i wartość odżywczą.

5 słodkich przekąsek

1. Müsli-baton (domowy lub dobrej jakości) – gęste odżywczo połączenie płatków owsianych, orzechów, pestek i suszonych owoców.
   Wybieraj produkty z krótkim składem lub przygotuj baton w domu.
2. Talerz owoców – banany, jabłka, truskawki, winogrona; także w formie shake’u lub smoothie.
   Pamiętaj o umiarze (zwykle 2–3 porcje owoców dziennie).
3. Energy balls – kulki z daktyli, orzechów i płatków; naturalnie słodkie, bogate w zdrowe tłuszcze i białko.
4. Budyń z soku owocowego – przygotowany na bazie ulubionego soku; latem schłodzony, zimą w temperaturze pokojowej lub lekko ciepły.
   Dodatek śmietanki podniesie kaloryczność.
5. Jogurtowe „bites” – jogurt wymieszany z odrobiną miodu/agawy i owocami, uformowany w małe porcje i krótko mrożony.
   Szybka, orzeźwiająca i bogata w wapń przekąska.

5 wytrawnych przekąsek

1. RolkI z łososiem i serkiem – łosoś (bogaty w omega-3) z serkiem i rukolą zawinięty w cienki placek;
   szybkie, sycące i wspierające układ krążenia.
2. Prażona ciecierzyca – pieczona w piekarniku, doprawiona ziołami/papryką; dużo białka, mało tłuszczu.
3. Warzywne „sticks” z dipem – marchew, ogórek, seler naciowy, kalarepa + serek ziarnisty lub jogurtowy dip.
   Lekko, chrupiąco i bogato w błonnik (raczej nie późnym wieczorem).
4. Ruloniki z czerwonej soczewicy – ugotowana soczewica z kaszą manną i ziołami, uformowana w małe roladki i zapieczona;
   pełne białka i błonnika „bite-size”.
5. Wafle kukurydziane/ryżowe/ciecierzycowe z pastą – szybka baza pod twarożek, hummus lub pasty warzywne;
   wartościowa alternatywa dla pieczywa tostowego.

Praktyczne wskazówki podawania

• Mało i często – małe porcje nie zniechęcają i nie „zapychają” przed głównym posiłkiem.
• Łatwe do jedzenia – kawałki „na raz”, miękka konsystencja przy trudnościach z gryzieniem/połykaniem.
• Atrakcyjne podanie – kolor, kontrast i estetyka talerza realnie zwiększają chęć jedzenia.
• Nawodnienie – smoothie, koktajle mleczno-owocowe czy zupy kremy pomogą „przemycić” płyny.

24-godzinna opieka w domu – wsparcie w żywieniu

Opieka całodobowa w domu odciąża rodzinę i zapewnia seniorowi regularne, dopasowane posiłki i przekąski.
Opiekun(ka) robi zakupy, przygotowuje małe porcje, dba o bezpieczeństwo jedzenia i monitoruje reakcje organizmu.
Dzięki temu łatwiej utrzymać stały rytm żywienia, odpowiednią kaloryczność i komfort jedzenia w ciągu dnia.

Wniosek: mniejszy apetyt nie musi oznaczać mniejszej podaży składników odżywczych.
Dobrze dobrane, zdrowe przekąski potrafią „zrobić wielką różnicę” – wspierają apetyt, energię i samopoczucie osoby starszej.